目前，围绕百千万工程和12221农产品市场体系，广东正充分挖掘甘薯产业链发展潜力，以专业化、市场化、标准化、数字化、国际化为方向，立足粤港澳大湾区、走向一带一路国家、走向世界各国的薯业交易市场。
中山市三角镇党委副书记、镇长李凯航介绍，三角生鱼每年约有三分之一销往四川市场，成为了川菜烹饪的重要食材。吃四川火锅，涮三角生鱼。
生鱼，在该市场的各水产档口里均有销售，可见在粤品川销中，生鱼所占比重之大。希望三角供应商把更多产品卖到四川来，让四川食客到品尝到这样的美味。【统筹】黄帼蓉 高永彬 邓莉娟 【记者】陈思蓝 【来源】南方农村报 版权声明：未经许可禁止以任何形式转载 编辑高永彬。以往，各地由于市场、政策、制度等差异，城乡之间容易信息闭环。华南农业大学中山创新中心主任、生鱼产业中山研究院院长杨慧荣。
近段时间，三角人积极走销区、闯市场，先后到广州、澳门、贵州、四川推介，让三角生鱼游出广阔天地。四川省火锅协会会长沈洪光当场呼吁协会会员与三角生鱼开展深度合作，他表示，要让‘吃四川火锅，涮三角生鱼成为一种新潮流。下北食品公司负责人彭维特说，下北村的蘑菇年产量大约有80吨。
下北村蘑菇大棚已初具规模。下北蘑菇不仅味道鲜美，且富含蛋白质、氨基酸及硒、锌、钙、镁、钾等多种微量元素，具有抗氧化、延缓衰老、提高免疫力等多重食用功效，是大湾区市民餐桌上不可多得的健康菜肴。得益于区位优势，下北蘑菇采摘后能够及时运送到周边城市进行销售。村企合作，有规模、能盈利的蘑菇产业已初具雏形。
下北村的蘑菇类型丰富多样，在价格上也呈现了明显梯度。目前，下北村与该市场保持着稳定的合作关系，单次出货量基本在千斤以上。
我们的蘑菇足够新鲜、品质上好，不少食客反馈味道非常鲜甜。它们的硒、锌、钙、镁、钾等微量元素含量，比普通蘑菇产品要高，能够为人体提供更完备、更充足的营养价值。而据介绍，下北村各品类蘑菇的利润率，基本都可达到20%以上。目前，下北村已构建起香菇、茶树菇、秀珍菇、灵芝等多种类蘑菇产品的种植体系。
近两年，人口回流速度加快，村里日渐恢复了以往的热闹劲。记者现场看到，用作培育蘑菇的改造民房，内部虽只有20平米左右，但利用竹子搭建的置物架，可以种植不少蘑菇。对于蘑菇生长来说，空气湿度应保持在55%-65%之间。据悉，当地蘑菇基本以采摘-初加工-销售的模式进入市场。
亚热带气候带来充沛雨水，旧改民房大多位于低矮地带，再辅以生性为凉的竹架，营造了浑然天成的生长环境。冬季是蘑菇丰收的旺季，基地用工数量至少20人。
钱多事少离家近，有谁不愿意试一试呢？ 蘑菇种植有淡旺季之别。旧改民房内搭起培育蘑菇所需的竹架子。
下北村既有产业基础、配套设施，又积累了一定的市场资源，完全有能力打造采摘-精深加工-蘑菇类产品-销售新模式，由此赢得更广泛的目标市场受众。彭维特说，下北蘑菇完美适配涮、炒、炸、焖等多种做法，对人体有着抗氧化、增强免疫力、预防心脑血管疾病等功效。但放眼国内，已有不少知名产区推出了品质优、反响好的精深加工产品，其中包括干制品、酱菜、特色零食等。种植利润高，村子迎来返乡潮 小蘑菇正在迸发乡村振兴大能量。从新鲜的菌菇瓜果，到香气四溢的稻米菠萝，再到独具特色的海产品，这里的农产品不仅品种丰富，更在品质上追求卓越。按照月工资约4000-5000元衡量，在农村地区算得上是有奔头的收入了。
为助力深汕特别合作区农产品区域公用品牌打造，即日起，南方农村报将持续推出《寻味深汕》系列报道，用心感受这片土地上的味道与故事，共同见证深汕特别合作区农业发展的累累硕果。习近平总书记指出，发展生物科技、生物产业，向动物植物微生物要热量、要蛋白。
以约占到全村蘑菇年产量1/4的秀珍菇为例，一斤秀珍菇成本在3块钱左右，在市场上可以卖到6块钱以上，利润率超过50%。以竹为皿，这其实与蘑菇对生长环境的要求有很大关系。
康养蘑菇离不开科学种植。鲜香可口的下北蘑菇，在深圳、东莞等大湾区城市广受欢迎。
提升知名度，小蘑菇也有大市场 酒香也怕巷子深。下北村通过富硒原生菌液进行品种培育，推出了富硒香菇、富硒杏鲍菇、富硒平菇等蘑菇产品。彭维特介绍，蘑菇每斤售价从几元到近百元不等，利润十分可观。蘑菇销路走俏，吸引越来越多当地人回乡就业。
在旺季，原来日产量约400斤左右，现在已经突破了1000斤。在村属公司的带动下，下北村利用旧改村舍和自建大棚，采用富硒种植技术，种植香菇、茶树菇、平菇、鹿茸菇、木耳、灵芝等数十种蘑菇产品。
为实现规模化、科学化的生产管理，下北村现已建成1800平方米的大棚基地来种植蘑菇，并引进一整套智慧农业系统。它们不与粮争地、不与农争时、不与地争肥，丰富了下北村乃至深汕特别合作区的农业产业生态。
深汕有YU小程序上的下北村蘑菇。这是废弃的旧改民房，通过二次利用，已经升级为蘑菇种植‘大本营。
【统筹】黄帼蓉 高永彬 【记者】陈相成 【来源】南方农村报 版权声明：未经许可禁止以任何形式转载 编辑高永彬。大力发展食用菌产业，是践行大食物观具体举措。下北村地处深汕特别合作区鹅埠镇最西边，和其他村子一样，农作物种植是当地主要经济来源，但不同的是，下北村还种植了一种无需阳光的作物——蘑菇。据了解，下北村的这套智慧农业系统，可以利用自动通风、自动喷淋、自动制冷等功能，达到控温控湿目的，进而提升整体生产效率。
只知其味、不识其名，是下北蘑菇的一大痛点。刘培松介绍，该村蘑菇产业主要由村里成立的下北食品有限公司，联合深圳市正合食品有限公司共同经营，每年的市场创收加上用地租金，可为下北村村民带来数十万元收入。
针对这个问题，下北村主动出击，做好品牌打造和拓展销路两件事。目前，下北村已扩建完成新的蘑菇大棚，蘑菇年产值有望超千万元。
穿梭于下北村蜿蜒村道，时不时有老房子映入眼帘，虽然已鲜有人居住，但里边实则暗藏着村民们的致富经。彭维特还表示，下北蘑菇入驻了深汕有YU小程序平台，利用互联网平台为消费者创设云上购菇的途径。
